Pane della condivisione

Pubblicato il 27 aprile 2011

Pane della condivisione

Ormai lo sapete…mi piace fare il pane! Quello che vi presento oggi prende il nome dal moto dell’anima che mi ha spinto a prepararlo e dalla sua vocazione: è stato condiviso in un giorno speciale e sarà stato l’evento, sarà stata la fame, fatto sta che era davvero buonissimo.

Lo preparo come sempre nella macchina per il pane. Le dosi sono espresse in cup americane, per le conversioni potete vedere qui: tabelle di Cibo360°, cookaround o Wikipedia.

Ingredienti (in ordine di inserimento nella macchina per il pane):

acqua 1 cup
sale marino integrale 1 presa
olio di semi di girasole spremuto a freddo 1 cucchiaio
farina di avena integrale 2 cup
farina di semi di lino 1 cup
lievito di birra 1/4 di cubetto sbriciolato con le dita

Scegliete un programma per il pane cosiddetto bianco o “normale” durano di norma 2.30-3 ore e hanno pari tempo di impasto -lievitazione e cottura.

Aiutate la macchina durante le prime fasi dell’impasto e correggete con acqua o farina di avena integrale.

Dopo la prima fase di lavorazione (impasto e prima lievitazione) al bip della macchina inserite i seguenti ingredienti sempre aiutando la macchina ad incorporarli:

semi di girasole 1/4 cup
semi di sesamo 1/4 cup
mandorle 1/4 cup
uva passa 1/2 cup
noci del brasile 1/2 cup
noci di macadamia 1/2 cup
semi di zucca 1/4 cup

A cottura ultimata lasciate raffreddare il pane nella macchina.

Buona condivisione!

Elisa Cerruti

Fondatrice e curatrice di LatteRhum&Miele.
Reiki Master e content strategist. Appassionata di medicina alternativa.
Ha fondato il metodo Reiki in Culla(TM).