Buongiorno a tutti, vi è mai capitato di preparere il dolce per i vostri ospiti….con i vostri ospiti?

Beh è proprio quello che è successo a me ieri, ed è stato bellissimo anche se un fuori programma! Sono quelle cose che nascono spontaneamente e danno un risultato che la foto da sola non può far capire…

Con l’avvicinarsi della festa per il primo compleanno del mio bambino, ho pensato che in una festa non possono mancare i pasticcini, ma trovarli vegani è difficile, se non caro, e così ho pensato che farli con le proprie manine sarebbe stato ancora più soddisfacente!

La foto che vedete rappresenta “solo” un esperimento, ma direi che è stato gradito da tutti, quindi ha avuto successo al 100%!

Per la preparazione occorrono:

Per la pasta frolla

• 300 g di farina
• 130 g di margarina
• 80 g di zucchero
• mezzo bicchiere di latte di soia

Per la farcitura:

• crema pasticcera
• codette
• mandorle affettate
• cocco grattugiato

Ho usato i pirottini ma se non li avete si pùo fare lo stesso, magari sarà meno scenico il risultato ma è il gusto che conta.

Mettete insieme zucchero, farina e margarina (tiratela fuori dal frigo un po’ prima, che risulti morbida), in un robot da cucina o lavoratelo con le mani, aggiugete il latte fino a che l’impasto si riesce a compattare in un unico blocco.

Non deve risultare molle, ma nemmeno durissimo, avvolgetelo in un canovaccio pulito e mettete in frigo mezz’ora.

Nel frattempo accendete il forno a 180° e  iniziate a preparare il necessario per la farcitura, partendo dalla crema pasticcera  usate tutto ciò che può sembrarvi utile per decorare, io avevo in casa le codette, il cocco e le mandorle affettate, ma con un po’ di fantasia si può mettere per esempio la panna montata vegana,il cioccolato fondente, la granella di nocciole, etc…

Trascorsa la mezz’ora prendete il vostro panetto dolce e iniziate a formare una pallina, la dimensione la dovete decidere voi, se le fate grandi ne avrete meno, ma troppo piccole si perdono e vi fanno perdere troppo tempo, la soluzione secondo me è fare una prova. Dopo aver fatto una pallina, con il pollice fate un po’ di pressione al centro, sappiate che non lieviterà e che lì dovrete metterci la crema, così saprete regolarvi.

Se avete i pirottini potete metterli dentro se no appoggiateli su un fogli di carta da forno, precedentemente messo sulla teglia  che avete deciso di usare.

Dopo che avete usato tutto l’impasto, infornate per 10 minuti, tenete conto che non devono dorare troppo perchè diventeno duri.

Una volta cotti lasciateli raffreddare e poi riempiteli con la crema, decorateli e gustateli in compagnia!

Io non mi aspettavo che sarebbero stati così graditi, invece sono andati a ruba nel giro di pochi minuti, quindi dovete provarli perchè sono facilissimi e buonissimi!