Una prelibatezza, una bontà assoluta che non potete non provare! Perchè  è semplicissima da fare e il risultato è certo, e poi è pratica perchè potete farla e congelarla, capita a volte di avere un ospite a sorpresa…facile e velocissima: un successo garantito.

• Per il ragù potete usare la ricetta della pasta al ragù vegano usando le stesse dosi
• Per la besciamella:
  • latte di soia 1 lt
  • farina 100 gr
  • margarina 50 gr
  • sale marino integrale 1 cucchiaino da caffè
• pasta grossa tipo paccheri 500 gr
• formaggio vegano 100 gr: si tratta di un preparato molto simile al formaggio, prodotto con farina, oli e grassi vegetali, lievito, burro di noci, fibra di grano (senza glutine). La particolarità è che è saporito e fonde come il formaggio di latte vaccino. Si può trovare  anche in Italia ma solo su  internet,  sul sito  Vegusto.
• affettato vegano 100 gr: anche questa è un’ottima alternativa ai comuni affettati, non contiene i pericolosi nitriti ed è cruelty free. Viene preparato con l’amido di frumento. Lo si può trovare facilmente nelle biobotteghe della vostra città.

Preparate il sugo seguendo la ricetta della pasta al ragù vegano.

Preparate la besciamella con il procedimento con cui siete abituati, nel frattempo fate cuocere e scolate la pasta.

A questo punto, con tutti gli ingredienti pronti e ancora caldi, prendete una teglia grande e mettete metà dose di besciamella, metà dose di sugo e la pasta.

Mescolate bene il rimanente sugo e la besciamella, aggiungete il prosciutto e il formaggio vegani, terminate con  una manciata di pan grattato, solo una spolverata, giusto per renderla un po’ croccante.

Mettete in forno a 150° per circa tre quarti d’ora, vi consiglio di coprirla con un foglio di stagnola per il primo quarto d’ora di cottura per non bruciarla sopra.

Se invece vi volete portare avanti per una cena con amici potete farla prima e congelarla.

Semplice no? Vi garantisco il risultato, l’ho provato tante volte ed è sempre venuto un successone.

Questa ricetta è adattabile anche se volete fare le lasagne al forno, stesso procedimento ma sostituite la pasta con le lasagne.

Beh non resta altro che provare, buon appetito!