Continuiamo a scoprire piatti vegani, oggi con un classico ma di grand’effetto per gli occhi e il palato!

Il ragù vegano! Sembra scontato…ma io ci ho pensato  solo di recente che si poteva fare in poche e semplicissime mosse. L’alternativa alla carne sarà il seitan, ha la consistenza simile alla carne ma è fatto con farina integrale e si può reperire nelle Bio-botteghe sparse un po’ ovunque oppure nei supermercati (banco frigo).

E’ un piatto veloce ma saporito, basta veramente pochissimo tempo per farlo, riesce sempre e  soprattutto anche se il frigo è semivuoto si può fare…(a volte capita…!).

Gli ingredienti per 4 persone per questa ricetta sono:

60 g. di olio extra vergine d’oliva

una cipolla

un gambo di sedano

una carota

200 g di seitan

una scatola di polpa di pomodoro (se preferite una bottiglia di polpa di pomodoro)

sale

origano (facoltativo)

Per iniziare mettete l’olio in una pentola o meglio ancora nel robot da cucina (…se avete quello che cuoce gli ingredienti), unite la cipolla tritata, la carota e il sedano e fate rosolare 3 minuti.

Frullate il seitan e unitelo al soffritto per un altro minuto.

Unite la polpa e salate,o aggiungete 2 dadi,  aggiungete l’origano (e/o basilico) e fate cuocere senza coperchio per 25/30 minuti.

Voilà! Preparate la pasta (meglio spaghetti) e conditela con questo sughetto, facile, economico e buonissimo!!

Provatelo e mi darete ragione!! …Buon appetito!