Bentornati all’appuntamento culinario vegano, oggi vi propongo una ricetta che è perfetta per i vegani ed è sempre stata un successo con tutti gli amici a cui l’ho proposta.

In realtà lo si può proporre come antipasto, ma anche alle feste affiancato da tarallucci, crostini, patatine, perchè veramente delizioso, provate e vedrete.

La versione ufficiale prevede l’aglio che a piacere si può eliminare o aumentare, tenete conto che senza cambia completamente il sapore e che se ne mettete troppo i vostri ospiti potrebbero non digerirlo facilmente.

Le dosi per 4/6  persone sono:

• 500 gr di ceci in scatola sgocciolati
• un cucchiaino di tahin (salsa di sesamo)
• mezzo limone
• 30gr di olio extra vergine d’oliva
• 20 gr di acidulato di soia (oppure sale marino integrale)
• un cucchiaio d’acqua se troppo densa
• uno spicchio d’aglio
• un ciuffetto di prezzemolo per decorare e uno per l’impasto

Una volta procurati gli ingredienti, se avete il bimby mettete tutto dentro e frullate a vel 8, se no in un contenitore schiacciate i ceci con una forchetta e unite gli altri ingredienti mischiando.

Per quanto riguarda l’aglio fate secondo il vostro gusto, ma tenete conto che uno spicchio dà il giusto sapore.

Beh direi semplice, bello da vedere e il sapore vi stupirà se amate i gusti decisi ma cremosi, alla prossima!