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Ciambellone vegano melassa di panela e latte di riso
Scrub fai da te mais e olii vegetali. Come ti riciclo la polenta camolata!
Polenta Di MGF/Lady Disdain
Non buttate via la farina di mais camolata! Fatene uno scrub facile facile, che non inquina, è sano e a costo zero.
Adesso che inizia la primavera quanti di noi hanno in casa della farina di mais, quella comune che si usa per fare la polenta, che sta invecchiando, che sappiamo non passerà l’estate e che magari ha già qualche camoletta (le famigerate farfalline alimentari!)
Non buttatela via! Fate uno scrub per la pelle miscelandola con olio di semi di girasole, oppure olio di mandorle dolci, oppure olio extra vergine di oliva.
Il rapporto è in media 2:1. Per 2 parti di farina di mais una parte di olio. Miscelate aggiungendo piano piano l’olio. Dovrebbe venire un composto consistente facile da tenete in mano e spalmare sulla pelle.
Potete aggiungere anche altri oli quali l’olio di neem, che disinfetta e depura la pelle, l’olio di argan, che la rende elastica, oppure dell’olio di calendula se avete una pelle delicata e che tende ad infiammarsi.
E se volete unite anche 2-3 gocce di o.e. di menta, che aiuta a disinfettare la pelle, ottimo soprattutto se avete molti peli incarniti e se è estate perchè contiene mentolo che ha uno spiccato effetto rinfrescante (attenzione alle parti più delicate). Oppure qualche goccia di o.e. di lavanda.
E’ un’ottima alternativa allo scrub allo zucchero e non contiene parabeni e altre sostanze pericolose, come coloranti e additivi vari che sono ammessi nei cosmetici.
Antipasto con le melanzane
Oggi vi propongo un piatto un po’ più lungo e impegnativo delle altre volte, ma il risultato è ottimo, non solo alla vista perchè presenta bene, ma il palato sarà quello che ne rimarrà davvero colpito, l’antipasto con le melanzane.
Gli ingredienti per 6 persone sono:
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due melanzane lunghe abbastanza grosse
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500 ml di passata
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200 ml di panna da cucina vegetale
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un panetto di tofu
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uno spicchio d’aglio
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100 gr di formaggio vegano
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4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
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un pizzico di sale marino integrale
Tagliate per lungo le melanzane dello spessore di mezzo centimetro, distribuitele in un colapasta con un peso sopra, per mezz’ora.
Nel frattempo preparate un sugo leggero, con la passata, uno spicchio d’aglio, un filo d’olio e il panetto di tofu.
Mettete l’olio in una pentola e fatevi soffriggere l’aglio, dopo 2 minuti mettete la passata di pomodoro e il tofu schiacciato grossolanamente con la forchetta, un pizzico di sale e fate cuocere il tutto per 20 minuti senza coperchio. A cottura ultimata avrete un sugo abbastanza denso.
In una padella mettete i 4 cucchiai d’olio extravergine e aspettate che si scaldi bene per dorare velocemente le melanzane. Mentre aspettate che si scaldi l’olio, prendete un piatto piano e appoggiatevi dei tovaglioli, cosicchè man mano che preparerete le melanzane le appoggerete sopra per togliere l’olio in eccesso.
Ora che avete tutti gli ingredienti pronti, sugo e melanzane, prendete una teglia media e mettete qualche cucchiaio di sugo.
Stendete le melanzane e mettete un cucchiaino di sugo nel centro, un pezzo sottile di formaggio, un tocchetto di panna e arrotolate la melanzana su se stessa, fermandola con uno stuzzicadente. Procedete così con tutte le melanzane, disponendole sul letto di sugo messo precedentemente nella teglia.
Con il sugo che avanza coprite gli involtini e come tocco finale guarnite con un filo di panna da cucina vegetale.
Passate nel forno 5 minuti a 150° per far rapprendere bene il tutto e servite ancora caldi.
Vedrete che successo che avranno i vostri involtini di melanzane …e buon appetito!
Pasta al ragù…vegano
Continuiamo a scoprire piatti vegani, oggi con un classico ma di grand’effetto per gli occhi e il palato!
Il ragù vegano! Sembra scontato…ma io ci ho pensato solo di recente che si poteva fare in poche e semplicissime mosse. L’alternativa alla carne sarà il seitan, ha la consistenza simile alla carne ma è fatto con farina integrale e si può reperire nelle Bio-botteghe sparse un po’ ovunque oppure nei supermercati (banco frigo).
E’ un piatto veloce ma saporito, basta veramente pochissimo tempo per farlo, riesce sempre e soprattutto anche se il frigo è semivuoto si può fare…(a volte capita…!).
Gli ingredienti per 4 persone per questa ricetta sono:
60 g. di olio extra vergine d’oliva
una cipolla
un gambo di sedano
una carota
200 g di seitan
una scatola di polpa di pomodoro (se preferite una bottiglia di polpa di pomodoro)
sale
origano (facoltativo)
Per iniziare mettete l’olio in una pentola o meglio ancora nel robot da cucina (…se avete quello che cuoce gli ingredienti), unite la cipolla tritata, la carota e il sedano e fate rosolare 3 minuti.
Frullate il seitan e unitelo al soffritto per un altro minuto.
Unite la polpa e salate,o aggiungete 2 dadi, aggiungete l’origano (e/o basilico) e fate cuocere senza coperchio per 25/30 minuti.
Voilà! Preparate la pasta (meglio spaghetti) e conditela con questo sughetto, facile, economico e buonissimo!!
Provatelo e mi darete ragione!! …Buon appetito!
