Arrivata la primavera sembra che tutto cambi colore e odore, e anche i nostri dolci hanno un altro aspetto e sapore, sarà il sole stupendo che sta illuminando Torino….

Oggi vi propongo una torta velocissima da fare e con ingredienti che sono facili da reperire, assomiglia come gusto alla torta cocco carote e cioccolato, ma in realtà al suo interno troviamo tutt’altro!

Gli ingredienti che ho scelto per la torta di oggi sono:

• 80 g di margarina vegetale
• 80 g di zucchero
• 230 g di farina
• 120 g di yogurt di soia
• 1 mela a tocchetti
• 260 ml di latte di soia
• 50 g di granella di nocciole
• 4 noci sgusciate ( a piacere)
• cocco grattuggiato
• una bustina di lievito
• una barretta da 150 g di cioccolato fondente

Accendete il forno a 180° e iniziate a preparare l’impasto.

Unite lo zucchero con la margarina e amalgamate bene, poi unite lo yogurt, il latte, la farina, la granella, il cocco e il lievito, per ultimo aggiungete le mele e le noci, per non correre il rischio di frullarle.

Versate il composto così ottenuto in una terrina di media grandezza e mettete in forno per circa 20 minuti.

Quando sarà pronta fatela raffreddare e disponetela su di un vassoio da portata, in seguito decoratela a piacere con del cioccolato fondente perchè non è una torta dolcissima e il cioccolato serve proprio a darle la giusta dolcezza.

Non vi resta che fare una sana merenda con la torta primavera, magari in compagnia delle persone a voi più care!