Pane della condivisione

Ormai lo sapete…mi piace fare il pane! Quello che vi presento oggi prende il nome dal moto dell’anima che mi ha spinto a prepararlo e dalla sua vocazione: è stato condiviso in un giorno speciale e sarà stato l’evento, sarà stata la fame, fatto sta che era davvero buonissimo.

Lo preparo come sempre nella macchina per il pane. Le dosi sono espresse in cup americane, per le conversioni potete vedere qui: tabelle di Cibo360°, cookaround o Wikipedia.

Ingredienti (in ordine di inserimento nella macchina per il pane):

• acqua 1 cup
• sale marino integrale 1 presa
• olio di semi di girasole spremuto a freddo 1 cucchiaio
• farina di avena integrale 2 cup
• farina di semi di lino 1 cup
• lievito di birra 1/4 di cubetto sbriciolato con le dita

Scegliete un programma per il pane cosiddetto bianco o “normale” durano di norma 2.30-3 ore e hanno pari tempo di impasto -lievitazione e cottura.

Aiutate la macchina durante le prime fasi dell’impasto e correggete con acqua o farina di avena integrale.

Dopo la prima fase di lavorazione (impasto e prima lievitazione) al bip della macchina inserite i seguenti ingredienti sempre aiutando la macchina ad incorporarli:

1. semi di girasole 1/4 cup
2. semi di sesamo 1/4 cup
3. mandorle 1/4 cup
4. uva passa 1/2 cup
5. noci del brasile 1/2 cup
6. noci di macadamia 1/2 cup
7. semi di zucca 1/4 cup

A cottura ultimata lasciate raffreddare il pane nella macchina.

Buona condivisione!