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Rimedi naturali per le allergie da polline (e non solo)
I pollini responsabili delle principali allergie sono in aumento a causa della sempre maggiore quantita’ di CO2 nell’aria. L’AGI questa mattina segnala un interessante studio presentato al meeting della European Geosciences Union in corso a Vienna, che ha dimostrato come le piante producano piu’ sostanze allergeniche rispetto al passato. La ricerca coordinata dall’Universita’ di Monaco si e’ basata sui dati di 13 stazioni di monitoraggio in tutta Europa, oltre che sulle informazioni della Fao e su quelle meteorologiche. Il 60 per cento delle 20 specie di piante prese in esame ha mostrato un aumento della produzione di pollini, e fra queste diverse sono quelle responsabili delle allergie come la febbre da fieno, segnalate in aumento in tutto il continente: “Abbiamo escluso tutti gli altri possibili contributi, come l’aumento della temperatura o il cambiamento nel tipo di coltivazioni – hanno spiegato gli autori – e l’unica associazione rimasta e’ quella con la CO2. Paradossalmente abbiamo notato che l’aumento nella produzione dei pollini avviene soprattutto in citta’, perche’ la maggior permanenza dell’ozono modifica il ciclo di vita delle piante”. Secondo i ricercatori questo fenomeno potrebbe peggiorare nei prossimi anni, visto che la Co2 atmosferica e’ in aumento. “Questo pone un problema a livello locale – hanno concluso – gli amministratori pubblici dovrebbero tenere conto delle allergie quando decidono di piantare nuovi alberi”.
Se siete affetti da allergie, in particolare di quelle da polline o agenti atmosferici, potete aiutarvi specialmente in questo periodo con alcune semplici ed economiche pratiche.
In questi casi è indispensabile scegliere i giusti alimenti e depurarsi, mantenendo così il più possibile il corpo “pulito” e in buon funzionamento. Evitate i cibi pesanti, moderate i fritti, soffritti, cibi grassi in genere, evitate lo zucchero (saccarosio) che abbassa le difese immunitarie. Tra i cereali preferite il riso integrale che ha proprietà lenitive, l’orzo e l’avena integrali (per vedere le loro proprietà leggete qui). Evitate i cereali raffinati e degli alimenti ottenuti dalla loro lavorazione. Tra gli ortaggi prediligete quelli ad elevato contenuto di vitamina c, che trovate qui > Vitamina C <.
Praticate alcune pulizie profonde che aiutano il corpo a liberarsi delle tossine. Almeno una volta alla settimana, ma è preferibile una volta al giorno, praticate il lavaggio nasale yoga chiamato jala neti che trovate spiegato qui insieme ai benefici apportati. Una volta alla settimana concedetevi il rito del bagno turco con annesso il peeling. Permette di eliminare attraverso il derma, il nostro organo più esteso, l’eccesso di tossine accumulate.
Torta primavera vegana
Arrivata la primavera sembra che tutto cambi colore e odore, e anche i nostri dolci hanno un altro aspetto e sapore, sarà il sole stupendo che sta illuminando Torino….
Oggi vi propongo una torta velocissima da fare e con ingredienti che sono facili da reperire, assomiglia come gusto alla torta cocco carote e cioccolato, ma in realtà al suo interno troviamo tutt’altro!
Gli ingredienti che ho scelto per la torta di oggi sono:
- 80 g di margarina vegetale
- 80 g di zucchero
- 230 g di farina
- 120 g di yogurt di soia
- 1 mela a tocchetti
- 260 ml di latte di soia
- 50 g di granella di nocciole
- 4 noci sgusciate ( a piacere)
- cocco grattuggiato
- una bustina di lievito
- una barretta da 150 g di cioccolato fondente
Accendete il forno a 180° e iniziate a preparare l’impasto.
Unite lo zucchero con la margarina e amalgamate bene, poi unite lo yogurt, il latte, la farina, la granella, il cocco e il lievito, per ultimo aggiungete le mele e le noci, per non correre il rischio di frullarle.
Versate il composto così ottenuto in una terrina di media grandezza e mettete in forno per circa 20 minuti.
Quando sarà pronta fatela raffreddare e disponetela su di un vassoio da portata, in seguito decoratela a piacere con del cioccolato fondente perchè non è una torta dolcissima e il cioccolato serve proprio a darle la giusta dolcezza.
Non vi resta che fare una sana merenda con la torta primavera, magari in compagnia delle persone a voi più care!
Pasticcini vegani
Buongiorno a tutti, vi è mai capitato di preparere il dolce per i vostri ospiti….con i vostri ospiti?
Beh è proprio quello che è successo a me ieri, ed è stato bellissimo anche se un fuori programma! Sono quelle cose che nascono spontaneamente e danno un risultato che la foto da sola non può far capire…
Con l’avvicinarsi della festa per il primo compleanno del mio bambino, ho pensato che in una festa non possono mancare i pasticcini, ma trovarli vegani è difficile, se non caro, e così ho pensato che farli con le proprie manine sarebbe stato ancora più soddisfacente!
La foto che vedete rappresenta “solo” un esperimento, ma direi che è stato gradito da tutti, quindi ha avuto successo al 100%!
Per la preparazione occorrono:
Per la pasta frolla
- 300 g di farina
- 130 g di margarina
- 80 g di zucchero
- mezzo bicchiere di latte di soia
Per la farcitura:
- crema pasticcera
- codette
- mandorle affettate
- cocco grattugiato
Ho usato i pirottini ma se non li avete si pùo fare lo stesso, magari sarà meno scenico il risultato ma è il gusto che conta.
Mettete insieme zucchero, farina e margarina (tiratela fuori dal frigo un po’ prima, che risulti morbida), in un robot da cucina o lavoratelo con le mani, aggiugete il latte fino a che l’impasto si riesce a compattare in un unico blocco.
Non deve risultare molle, ma nemmeno durissimo, avvolgetelo in un canovaccio pulito e mettete in frigo mezz’ora.
Nel frattempo accendete il forno a 180° e iniziate a preparare il necessario per la farcitura, partendo dalla crema pasticcera usate tutto ciò che può sembrarvi utile per decorare, io avevo in casa le codette, il cocco e le mandorle affettate, ma con un po’ di fantasia si può mettere per esempio la panna montata vegana,il cioccolato fondente, la granella di nocciole, etc…
Trascorsa la mezz’ora prendete il vostro panetto dolce e iniziate a formare una pallina, la dimensione la dovete decidere voi, se le fate grandi ne avrete meno, ma troppo piccole si perdono e vi fanno perdere troppo tempo, la soluzione secondo me è fare una prova. Dopo aver fatto una pallina, con il pollice fate un po’ di pressione al centro, sappiate che non lieviterà e che lì dovrete metterci la crema, così saprete regolarvi.
Se avete i pirottini potete metterli dentro se no appoggiateli su un fogli di carta da forno, precedentemente messo sulla teglia che avete deciso di usare.
Dopo che avete usato tutto l’impasto, infornate per 10 minuti, tenete conto che non devono dorare troppo perchè diventeno duri.
Una volta cotti lasciateli raffreddare e poi riempiteli con la crema, decorateli e gustateli in compagnia!
Io non mi aspettavo che sarebbero stati così graditi, invece sono andati a ruba nel giro di pochi minuti, quindi dovete provarli perchè sono facilissimi e buonissimi!
Scrub fai da te bio & eco allo zucchero e olii vegetali
Zùcchero di GluGluMiTo
E’ finalmente arrivato il caldo, è ora di indossare il più bel bikini e tuffarsi in acqua dopo un bel bagno di sole! E’ ora di liberare la pelle dalle cellule morte e aiutarla a respirare e godersi aria fresca e sole in modo naturale, economico e sano.
Oggi vi racconto come preparo il mio scrub per una pelle bella e morbida. Se praticato regolarmente ridurrete anche i fastidiosi peli sotto pelle e preparete il derma alla depilazione. La ricetta che vi presento in particolare è indicata per pelli secche e tendenti alle irritazioni. Potete applicarlo su tutto il corpo perchè è molto delicato. Quello che avanza potete conservarlo per alcune settimane in un barattolo di vetro in un luogo fresco e asciutto oppure in frigo se fa molto caldo.
Ingredienti:
- zucchero (bianco o di canna) 1 cup
- olio di mandorle dolci 5 cucchiai
- olio di neem 1 cucchiaio
- olio di argan 1 cucchiaio
Amalgamate il tutto con un cucchiaino d’acciaio. Stendete con un delicato massaggio circolare insistendo sulle zone critiche: gomiti, ginocchia, talloni, etc.
Sciacquate con abbondante acqua tiepida senza usare saponi, tamponate l’eccesso di acqua e di olio con una salvietta di cotone. Se avete alcune zone particolarmente secche o cheratinose potete lasciare in posa qualche minuto prima di sciacquare.
Se invece avete in casa della farina di mais per polenta, magari un po’ invecchiata di cui non sapete che fare, potete preparare lo scrub alla farina di mais e oli vegetali.
Torta cocco, carote e cioccolato
Buon giorno a tutti, ecco a voi una ricetta favolosa presa in prestito da una ragazza con una creatività a dir poco stupefacente!
Le ho chiesto se potevo diffonderla anche a voi perchè non si può proprio non averla e dopo che l’avrete assaggiata, capirete il perchè…
E’ un dolce fatto con le carote e il cocco, dal sapore fantastico, provare per credere.
Gli ingredienti per 6/8 persone sono:
200 g farina 00 bio (oppure 100g farina 00 + 100g farina di kamut )
150 g di carote
150 g di cocco grattuggiato
130 g di zucchero di canna
110 g di margarina
1/2 bustina di lievito vanigliato
170 g di latte di soia
3 cucchiai di fecola di patate miscelati con 6 cucchiai d’acqua
1 cucchiaino di curcuma per renderla più giallina (facoltativo)
200 g di cioccolato fondente ( per glassare)
Procedo nella preparazione frullando le carote, pulite precedentemente e mettendole da parte. A questo punto accendo il forno a 170°.
Unisco lo zucchero e la margarina, la farina, le carote, il cocco,la fecola e la curcuma che serve a dare un colore più intenso all’impasto.
Aggiungo il latte e verso in una teglia di media grandezza, inforno per 25 minuti.
Mentre la torta è in forno preparo la glassa di cioccolato fondente mettendo una tazzina d’acqua in un pentolino, un cucchiaio di zucchero di canna e il cioccolato a pezzi, poi un tocchetto di margarina, aspetto che si sciolga tutto mescolando a fiamma bassa.
Quando la torta è cotta la sforno e la lascio raffreddare, poi la giro su un vassoio e la ricopro con la glassa. Mentre il cioccolato è ancora caldo sulla torta, quindi subito dopo averla ricoperta, dò una spolverata di cocco per dare un po’ di luce al dolce.
L’ hanno assaggiata in moltissimi miei amici e tutti mi hanno chiesto la ricetta, quindi la dedico a tutti loro…
…e ovviamente in primis a SuzanneVegan, che l’ha creata, grazie Susan!
Torta delle rose di farina di farro integrale
Ahhh! La torta della rose. Che meraviglia! Mi ricorda metà delle mie radici…quelle bresciane. Qualcuno ne attribuisce la paternità all’Emilia ma a Brescia è diffusissima, praticamente un’istituzione. In ogni caso è davvero una delizia e ho deciso di sperimentarla in versione integrale. Ho usato la farina di farro integrale e qualche piccolissima variante per ottenere un risultato che fosse il più simile possibile a quello della torta delle rose tradizionale.
Il risultato? Provare per credere. Io vi dico solo che non è sopravvissuta mezza giornata…
Le dosi sono in cup, per le conversioni vedete le tabelle di Cibo360°, o quelle di cookaround o quelle di Wikipedia.
Ingredienti:
Per l’impasto
- farina di farro integrale 3 cup (più un po’ per le eventuali correzioni durante la prima fase dell’impasto)
- latte 1 cup
- uova 2
- zucchero 3 cucchiai
- burro 80 gr
- lievito di birra fresco 1/4 cubetto
Per la farcitura
- burro 100 gr
- zucchero 100 gr
Ho sempre preparato l’impasto a mano. Poi da quando la macchina per il pane, che prepara anche solo l’impasto, è entrata nella mia vita mi si è aperto un mondo!
Nel cestello della macchina disponete in quest’ordine:
- latte
- burro tagliato a cubetti e un poco ammorbidito alla temperatura ambiente ma non fuso
- zucchero
- uova
- farina di farro integrale
- lievito sminuzzato in pezzettini finissimi con le dita
Io normalmente uso un programma che dura un’ora e mezza. Avviate la macchina e aiutate le pale durante l’impasto, facendo molta attenzione alle dita (le pale fanno male. Ahi!).
E’ possibile che dobbiate aggiungere farina, quindi tenete un pochino di farina di farro integrale a tiro e aggiungete piano piano aiutando la palla ad assorbire. Appena vi accorgete che ha preso la consistenza giusta chiudete il coperchio e lasciate lavorare la macchina.
Nel frattempo in una ciotola lavorate il burro (ammorbidito a temperatura ambiente per almeno un’ora) e lo zucchero della farcitura, fino ad ottenere una crema morbida.
Al termine del programma lasciate lievitare nella macchina con coperchio chiuso ancora 30-40 minuti. Quindi lavorate su un piano l’impasto usando un mattarello e ricavatene un foglio di pasta rettangolare spesso circa 3-5 mm.
Con una spatola, spalmate la farcitura sul foglio di pasta, quindi arrotolatela dal lato più lungo e tagliatela in circa 12 pezzi che disporrete in una teglia imburrata o usando carta da forno.
Cuocete a 200° per circa 45′ COPERTA con un foglio di alluminio, altrimenti brucia!
Torta di mele rustica con farina integrale
Per questo lunedì, con cui inizia il lungo viaggio verso la prossima “tappa amena” – le vacanze estive – vi propongo una torta semplice e leggera, ideale per le colazioni o le merende dopo i grandi bagordi. Si ispira a quella “torta di mele povera del Piemonte” che mi piace moltissimo ma che secondo la mia dolce metà ha troppo poca farina. Leggi il resto di questo articolo »
Crostata nera…un tripudio di cacao e cioccolato!
I biscotti natalizi degli antichi pionieri
Biscotti super golosi…non saranno esageratamente healthy ma sono perfetti per Natale!
